ナデシコプログラム埼玉「第3回 〜深谷市にて酒造見学・新一万円札の偉人 渋沢栄一について学ぶ〜」に参加いたしました
皆様こんにちは。
2024 Miss SAKE 埼玉ファイナリストの林杏菜です。
『菊泉』の蔵元である滝澤酒造にて、6代目の蔵元である滝澤英之さんがご案内して下さり、酒造見学をしました。
中でも印象的に覚えているのはこの大きなタンクです。酒造には人間がすっぽりと余裕で入れる大きさのタンクがあり、迫力がありました。
特別にタンクの上に登らせていただき、発酵の過程を見学させていただきました。炭酸ガスが発泡しており、フルーティーな香りが広がっていました。とても貴重な光景を見させていただきました。
製造工程を学び、こんなにも手間隙をかけてつくられる日本酒は趣深いなと改めて感じました。今後はより一層味わって飲んでいきたいと思いました。
場所を移動し、深谷市の偉人である渋沢栄一について学ぶため、旧渋沢邸、渋沢栄一記念館に行きました。
「近代日本経済の父」と呼ばれるだけあり、多くの種類の会社設立に関わっていることを詳しく学ばせていただきました。7月3日からは新一万円札の顔として発行がされるので、とても楽しみです。
最後に７ツ梅酒造跡に行きました。
元禄7年(1694年)に創業をし、三百年の歴史を持つ蔵元の酒蔵跡ということで、レトロな雰囲気が漂っていました。
深谷シネマに加え、古書店やコーヒーショップなどがあり個性溢れるお店が多かったです。
滝澤酒造さんでは、お土産に数量限定品の『饗之光（あえのひかり）』を購入させていただきました。どのような味わいか実際に飲むのが非常に楽しみです。
また、帰宅後にいただいた酒粕を用いて「酒粕鍋」を作りました。
濃厚な酒粕が溶け込みまろやかで身体が温まる鍋美味しい鍋に仕上がりました。
まだ酒粕が余っているので、今後は酒粕を使ったデザートも作りたいと考えています。
酒蔵で製造工程を学び、日本酒についての学びを深められただけでなく、深谷市の歴史についても学ぶことができ、非常に有意義な1日でした。
今後もナデシコプログラムを通して学びを深めていき、コンテストに向けて精進していきたいと思います。
2024 Miss SAKE埼玉 ファイナリスト 林杏菜
Miss SAKEMiss SAKE HP
Miss SAKE埼玉大会 HP
▶︎https://misssake-saitama.jp/
滝澤酒造